Spaghetti bolo végé

Ingrédients

Couverts

300 gr oignon jaune

10 gr ail (gousse)

500 gr lentille brune (sec)

125 gr concentré de tomate

1.2 kg tomate pelée

5 gr thym

1 kg spaghetti (pâte)

250 gr fromage râpé

1 kg carotte

500 gr champignon blanc

Coupe les oignons et les carottes en petits morceaux et fais-les revenir doucement dans l'huile
Ajoute l'ail, les champignons et les lentilles et fais revenir pendant 10 min.
Rajoute le concentré de tomate, les tomates pelées, le thym et le laurier puis mouille avec un peu d'eau
Couvre la sauce et laisse mijoter à feu doux pendant 1h 15 minutes avant la fin de la cuisson de ta sauce, vérifie l'assaisonnement et ajoute un peu de sel et de poivre
Cuis les spaghetti al dente à l'eau bouillante salée, égoutte-les et mélange avec la sauce
Ajoute le fromage râpé et sers

Par portion